Muerte en tres texturas
de Cristian Schleu
La mise en place está lista. Los primeros crímenes están servidos.
Sensorial, salvaje y muy visceral. Muerte en tres texturas combina la tensión del mejor thriller psicológico con el ritmo frenético de la cocina profesional.
Philippe Bouvier, chef del prestigioso restaurante londinense White Spoon, trabaja con su inseparable ayudante japonés, Tsu, en la elaboración del menú degustación de la temporada de invierno. La segunda estrella Michelin está en juego.
Tras dos años sin verse, Philippe recibe la visita de su cuñado, el capitán de Scotland Yard Hadrien Gibbs, acompañado de la sargento Harrington. Durante las últimas semanas, han aparecido en Londres una serie de cadáveres con una peculiaridad muy gastronómica: las víctimas, sentadas a la mesa, tienen el abdomen abierto y sin vísceras, dejando al descubierto un agujero en cuyo interior se encuentra el bolo alimenticio perfectamente presentado y emplatado.
La policía, desorientada y sin ninguna pista esperanzadora, decide acudir a los dos cocineros con el objetivo de que su visión gastronómica pueda iluminar algún detalle que les haya pasado inadvertido. Philippe ignora que, por su desinteresada colaboración, puede estar a punto de pagar un precio mucho más alto que una simple estrella…
Hijo de enfermera alemana y músico catalán, Cristian Schleu nace en 1976 en Barcelona. En 1997 se matricula en Geología en la Universidad de Barcelona, aunque al tercer año la deja para trabajar como redactor creativo en Publicis Casadevall Pedreño. Trabaja en dos agencias más, y en 2010 deja el mundo de la publicidad para estudiar cocina en la Escuela de Hostelería Hofmann. Durante siete años abre dos restaurantes como cocinero (Helsinki y Le Coq & The Burg) y trabaja varios meses en la cocina de La Pubilla. En 2017 deja los fogones y vuelve a la publicidad como director creativo en McCann Barcelona. Ha estudiado narrativa en la Escuela de Escritura del Ateneu Barcelonès y ha sido profesor de narrativa aplicada a publicidad. Actualmente es creador de contenidos y redactor publicitario freelance.Muerte en tres texturas es su primera novela
Sobre el libro
El chef Philippe Bouvier trabaja con ahínco para conseguir que The White Spoon, el restaurante que regenta desde hace años en Londres, gane una segunda estrella Michelin. Se trata de un lugar de culto para los foodies de la ciudad, y es solo cuestión de tiempo que llegue el tan ansiado reconocimiento.
Philippe y su mano derecha en cocina, el japonés Tsutsomu Matsu, están trabajando de lleno en la elaboración de un nuevo menú degustación cuando reciben la visita de una brigada de Scotland Yard. Se trata de la sargento Athenea Harrington y el capitán Hadrien Gibbs, que es, además, el cuñado de Philippe, aunque perdieron el contacto hace años, cuando murió la esposa del chef.
La policía necesita la ayuda de Philippe y Tsu para investigar una serie de asesinatos relacionados con el mundo de la alta cocina. Según les informa la brigada, la policía está tras la pista de un asesino despiadado que sigue un patrón muy gastronómico para matar: una vez captura y amordaza a su presa, la obliga a comer y le perfora la barriga. Entonces, extrae el estómago, el hígado y otros órganos del aparato digestivo, y coloca un plato en el hueco que han dejado las vísceras. De esta manera, el bolo alimenticio efectúa su recurrido habitual por el esófago y cae directamente en el plato. Después, lo decora y lo presenta como si fuera un manjar. Los cadáveres siempre aparecen ante una mesa preparada de forma exquisita, lista para un banquete.
Los ingredientes, las elaboraciones y el emplatado no dejan lugar a duda: el asesino se maneja con soltura en el terreno de la alta cocina y es especialmente hábil con los cuchillos. Por eso, Philippe y Tsu son los indicados para seguirle la pista y enseguida se incorporan a la investigación.
Las únicas pistas para tirar del hilo son las propias elaboraciones (las especias, los germinados, las aromáticas…), la vajilla y un misterioso perfil de Instagram llamado @BloodyMary, que sube fotos de los platos de los crímenes antes de que la policía encuentre a la víctima. Después de entrevistarse y consultar a expertos en la materia, como el dueño del colmado de especias aromáticas más reconocido de Londres o un reconocido influencer en el mundo de las vajillas con miles de seguidores en Instagram, Philippe y Tsu llegan a la conclusión de que hay un storytelling detrás de la elección del emplatado.
Sin embargo, antes de que puedan empezar a estudiar esta vía, la investigación los sorprende con un giro radical: algunos de los expertos a los que consultaron aparecen destripados pocos días después de hablar con los chefs. Las últimas muertes no dejan lugar a duda: @BloodyMary está empezando a asesinar a personas cercanas a Philippe y Tsu.
Según va avanzando la historia, con más víctimas conocidas por los chefs, Philippe confirma sus sospechas: el asesino va a por él y está más cerca de lo que parece. Si no actúa rápido, él o su familia podrían ser los siguientes.
Muerte en tres texturas es una novela única gracias a la fusión de dos mundos aparentemente dispares: la investigación de un asesino en serie y la gastronomía. Mientras el lector se mantiene en vilo a la espera del siguiente movimiento de @BloodyMary, se verá inmerso en un mundo de sabores exquisitos y platos exóticos que enriquecen el universo narrativo de la historia. Desde especias aromáticas importadas del otro lado del mundo hasta afilados cuchillos de hierro forjado, cada elemento propio de cocina de autor se convierte en una pista para dar con la identidad del asesino.
Desde el punto de vista narrativo, estamos ante una novela que reúne todos los elementos necesarios para cautivar a los lectores ávidos de thrillers originales. En Muerte en tres texturas, convergen un asesino en serie sádico e inteligente, numerosos giros argumentales y una trama llena de misterio, en la que brillan unos personajes fascinantes. Todo ello está hilvanado a través de una prosa limpia y directa que engancha desde la primera página y no te suelta hasta el final.
El mundo de la alta cocina, retratado con la precisión y el rigor de un autor que ha pasado varios años tras los fogones, es un marco enormemente visual y cinematográfico para el desarrollo de la trama.
¿Por qué tienes que leer este libro?
1
Cristian Schleu ha sido director creativo de varias agencias de publicidad y también dedicó varios años a otra de sus pasiones: la cocina. Montó dos restaurantes en Barcelona: Helsinki y Le Coq and the Burg. En la actualidad trabaja como director creativo de publicidad freelance para varias empresas y fue profesor de Narrativa en la Barcelona School of Creativity.
2
Esta novela se encuadra en el subgénero de thrillers sobre asesinos en serie «con métodos originales». Del estilo de El verdugo de Gaudí, El silencio de los corderos o El coleccionista de huesos. El público objetivo son los lectores de thriller, y también interesados por la alta cocina y el mundo de los restaurantes de lujo.
3
Una combinación muy acertada de dos elementos muy distintos: el asesino en serie y los chefs de la alta cocina. Los personajes están muy bien desarrollados, especialmente el protagonista, el Chef Philippe, y su segundo inseparable, el japonés Tsu. La ambientación, en Londres, también es otro punto fuerte. Y lo más importante, tenemos a un asesino en serie realmente sádico e inteligente, pieza esencial para que funcione una novela de estas características.
*Contenido original proporcionado por la editorial
Críticas
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Editorial: NdeNovela
Publicado: 10 enero 2024
Páginas: 480
ISBN: 978-8410140004
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